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L'ébène d'Inde est reconnu comme étant le "vrai ébène", Diospyros ebenum.
Il a un grain plus fin que son cousin d'Afrique de l'Ouest. Comme pour tous les ébènes, le bois "parfaitement noir", aussi dit "jet black" ne représente que quelques % de la production totale. Il se présente donc régulièrement sous des teintes plus marbrées et moins unies, permettant de valoriser l'ensemble de la production.
La particularité de l'ébène d'Inde est qu'il peut parfois présenter des petites "tâches minérales", sous forme de petite marques blanches. Ce n'est pas un défaut mais une caractéristique propre à ce bois.
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